Smoothies

Schoko-Pudding Smoothie mit Banane und Avocado

7. März 2017 von Heidi Rabbach 4 Kommentare

Kartoffeln isst man nicht zum Frühstück. Schokolade ist kein Abendessen. Je nachdem, wo und wie man aufgewachsen ist, sammelt sich im Laufe des Erwachsenwerdens eine Vielzahl an Richtlinien zur allgemeinen Bestreitung der täglichen Nahrungsaufnahme an. Wie sehr man davon geprägt ist merkt man meist erst, wenn man auf jemanden trifft, der sich nicht gemäß der unbewusst weitergegebenen Regeln verhält – oder man ins Ausland reist.

Für mich kam so ein Moment in aller Deutlichkeit, während ich für zwei Monate in Südafrika als freiwilliger Helfer in einem Waisenhaus mitarbeitete. Mit Anfang 20 zum ersten Mal richtig weit weg für mehr als nur zwei Wochen und jenseits der behüteten Touristenpfade, hätte ich es eigentlich kommen sehen müssen. Doch als mir plötzlich scharfer Rindereintopf, Kartoffeln und – jetzt kommt’s – Fischstäbchen zum Frühstück angeboten wurden, war ich doch etwas vor den Kopf gestoßen.

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Gemüsepürees – extra Nährstoffe in jedem Gericht

7. Februar 2017 von Heidi Rabbach 4 Kommentare

Manchmal ist mir einfach nicht nach Gemüse. Oder ich würde gern Gemüse essen, aber es müsste schon so hübsch angerichtet vor mir stehen, wie ich das auf Pinterest-Bildern oft sehe. Erschwerend hinzu kommt der Umstand, dass die unaufwendigsten Gemüsesorten – alles, was man so wie Gurken, kleine Tomaten und Paprika, schnell roh verputzen kann – mir im Winter leider zu kalt sind. Und als ob das noch nicht genug wäre, tut sich zusätzlich ein Großteil meiner Familie schwer mit Gemüse in Gerichten oder einfachem geröstetem Gemüse. Zwei essen gern Salat (der für mich außer im Sommer auch häufig als zu kalt durchfällt), ein bis zwei essen mit mir ab und zu Gemüsesuppe und eine hält sich grundsätzlich nur an frisches Knabbergemüse (immerhin)…

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Warmer Tee-Smoothie mit Ingwer und Orange

3. Januar 2017 von Heidi Rabbach 2 Kommentare

An dem derzeit allgemein verbreiteten Vorsatz, sich gesünder zu ernähren und mehr zu bewegen, gibt es grundsätzlich nichts auszusetzen. Auch wenn ich von Diäten nichts mehr halte lässt sich nicht von der Hand weisen, dass der menschliche Körper Nährstoffe benötigt, die am besten aus einer Bandbreite an Lebensmitteln gewonnen werden. Statistisch erfolgversprechender ist es natürlich, wenn der Vorsatz nicht zum 1. Januar gefasst wird und langfristig nachhaltiger zeigt sich erhöhtes Wohlbefinden, wenn mit diesem Vorsatz nicht direkt eine lange Verbotsliste ausgestellt wird. Doch mit Blick auf all die Plätzchen, Glühweinchen und Festessen der Weihnachtszeit ist es keinesfalls verwundertlich, dass viele Menschen im Januar ein starkes Bedürfnis nach etwas Leichtem, Frischen, Nährstoffreichem haben. Das ist einer der physiologischen Mechanismen, wie ein Nährstoffbedarf des Körpers zum Ausdruck kommt und man tut sich und seinen Zellen einen großen Gefallen, wenn man an dieser Stelle seinem Appetit folgt.

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Gemüse-Smoothies für Anfänger, Kinder und Skeptiker

26. August 2016 von Heidi Rabbach 3 Kommentare

Ab und zu überkommt mich ein leichtes Panikgefühl, wenn ich beobachte, wie meine Dreijährige alles gekochte Gemüse aus dem Essen zupft oder auch die Nudeln mitsamt für sie verdächtig wirkender Soße verweigert. Fleisch isst sie nur in Form von Hackbällchen oder Salami, Gemüse kommt ihr quasi nur als Tomaten oder Gurken in den Mund. Das klingt für Eltern extremer Fälle sicherlich schon paradiesisch, doch die Krankenschwester in mir schreit auf, wie viele Nährstoffe ihr dadurch entgehen. Die meiste Zeit sehe ich das ganz entspannt und verlasse mich auf die kleinen Schritte, die irgendwann das Ende dieser Phase herbeiführen sollen.

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Kaffee-Smoothie für Energie und Schönheit

28. Juni 2016 von Heidi Rabbach 5 Kommentare

Den Hype um Smoothies konnte ich nicht verstehen. Ein Smoothie ist zwar eine tolle Gelegenheit, auf leckere Weise konzentrierte Nährstoffe in meine Kinder zu bekommen, aber damit erschöpfte sich auch schon meine Beachtung. Insbesondere nachdem ich Diäten an den Nagel gehängt und mich auf den Lernprozess der intuitiven Ernährung eingelassen habe, konnte ich die Flüssigkost nur mit Argwohn betrachten. Zu sehr erscheint mir das Ganze wie ein Heilsversprechen ewiger Jugend, wenn man nur eine oder mehrere Mahlzeiten mit einem Smoothie ersetzt. Wie kommt es also, dass ich nun ausgerechnet ein Rezept für einen Kaffee-Smoothie mit ähnlich überschwänglichem Marketing anbringe?

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