Alltag erleichtern. Leben genießen.
Zuletzt aktualisiert am 13. Dezember 2018
Wenn Du Abkürzungen beim Backen liebst, dann werden Dich diese Schneckenplätzchen von der Rolle begeistern! Hier zeige ich Dir vier Variationen, mit denen Du für jeden Keksnotfall gerüstet bist.
Vielleicht kennst Du schon meinen Lieblingstrick für weniger Stress in der Weihnachtszeit? So lange unsere drei Kinder noch im Kindergarten- und Grundschulalter stecken, beschränkt sich die Weihnachtsbäckerei weitgehend auf Plätzchen von der Rolle.
…Zuletzt aktualisiert am 20. Oktober 2018
Etwas so Elegantes wie einen Flammkuchen nur 20 Minuten nach dem Griff zur Schüssel aus dem Ofen ziehen? Das geht mit diesem unkomplizierten Rezept auch ohne Fertigteig!
Es gibt Tage, da wünscht man sich, der eigene Esstisch würde auf das Kommando „Tischlein, deck dich!“ reagieren. Der Termin beim Kinderarzt dauert ewig, der Jüngste klebt am nicht vorhandenen Rockzipfel oder die Arbeit hat mehr Zeit in Anspruch genommen als geplant. Auch mit dem einfachsten Mahlzeiten-Planungssystem aller Zeiten stellt man plötzlich fest, dass es zu spät für den geplanten Auflauf wurde. Rettung in letzter Minute muss jetzt nicht ein Sprint zum Supermarkt um die Ecke bedeuten.
Wenn Dir Flammkuchen bisher als Rettung in letzter Minute nicht in den Sinn kam, dann befindest Du Dich in guter Gesellschaft. Bis vor wenigen Jahren erschien mir alles als riesiges Projekt, was irgendeine Form von Teig und Backen involvierte. Mit dem 5-Minuten-Aufwand-Teig änderte sich das, doch wenn ich den nicht fertig im Kühlschrank stehen habe, dann ist backen oft keine Option. In diesem Artikel zeige ich Dir, wie Du auch ohne Vorbereitung zwanzig Minuten nach dem Griff zur Schüssel einen duftenden, aromatischen Flammkuchen aus dem Ofen ziehen kannst.
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Zuletzt aktualisiert am 28. Dezember 2018
Als Kind wurde ich von Freunden mit einer großartigen Ersparnis vertraut gemacht. Wenn man nur wenige Pfennige zur Verfügung hatte und es nicht für Schokolade oder andere Süßigkeiten ausreichte, dann konnte man sich im Lädchen um die Ecke immer ein paar Tütchen Vanillinzucker kaufen. Das süße Pulver ließ sich mit diebischer Freude aus der Hand schlecken und galt als adäquater Ersatz für Süßigkeiten.
…Zuletzt aktualisiert am 21. Mai 2018
Wenn Du regelmäßig Nussmus verwendest, dann könnte es sich lohnen, das einfach selbst herzustellen!
Während meiner Low-Carb Jahre war Nussmus ein fester Bestandteil bei der Zubereitung von kohlenhydratarmen Süßigkeiten. Leider stand dabei der Preis der häufigen Verwendung etwas im Weg, denn wer gibt schon gern 6 Euro (oder mehr) für ein kleines Glas Mandelmus aus… Inzwischen durften zwar normale Süßigkeiten bei uns wieder Einzug halten, doch Nussmus ist immer noch lecker – auf dem Brot, mit Obst, in Smoothies oder in kleinen Energiebällchen. Als nicht besonders großer Fleischesser schätze ich auch die Extraportion Eiweiß, die Nüsse mitbringen und versuche sie gern in Rezepte einzubauen. Die Preise sind in den letzten Jahren (zumindest gefühlt) ein kleines bisschen gesunken, doch immer noch nicht so stark, dass ich großzügig damit umgehen würde. Und die erschwinglichste Variante – die Erdnussbutter – bringt immer gleich noch eine ganze Menge Zutaten mit, die ich in einer Peanutbutter gar nicht brauche….
Zuletzt aktualisiert am 2. Oktober 2018
Diese Rucola Pizza schmeckt nicht nur frisch und mediterran, sie ist auch schnell und einfach gemacht – dank Kühlschrankteig. Einmal ausprobiert wirst Du nicht wieder ohne sein wollen…
Wie schon erwähnt bin ich ja mitunter ein ziemlicher Spätzünder. Auf manchen Trendzug springe ich erst auf, wenn er eigentlich längst abgefahren ist und keiner mehr davon spricht. So ging es mir auch mit Rucola. Mehrere Jahre lang konnte ich nicht verstehen, wieso er – wortwörtlich – in aller Munde zu sein schien. Inzwischen ist aber genug Zeit vergangen, dass auch ich auf den Geschmack dieser nussig-frischen Blätter mit dezenter Schärfe gekommen bin.
Als ich neulich, angeregt durch Pinterest, beim Experimentieren einen Volltreffer landete, wurde Rucola zum Dauergast in unserem Haus. Das Rezept ist so simpel und schnell gemacht, dass es im Prinzip schon als Fast Food gelten kann. Dabei ist es geschmacklich so erfrischend anders, dass man schon beim ersten Bissen eher an ein schickes Restaurant denkt als einen Pizza-Döner-Gyros-Asia-Lieferservice.
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