Instant Pot

Instant Pot Hackfleisch-Reispfanne in drei Varianten

28. September 2017 von Heidi Rabbach 2 Kommentare

Hände hoch, wer noch ein schnelles, unkompliziertes Rezept gebrauchen kann! Eins für die Sorte von Tag, wo man von einem Termin zum nächsten hechtet oder die Kinder von A nach D über Y und M fährt. Die Sorte Tag, wo man nur fürs Aufstehen das komplette Willenskraftkontigent der nächsten 24 Stunden aufbraucht. Die Sorte, wo fürs Kochen vor dem Essen keine Zeit bleibt.

Wenn Du solche Tage kennst, dann hab ich hier ein Ass für Deinen Ärmel. Mit wenigen frischen Zutaten kannst Du mit minimalem Aufwand ein Mittag- oder Abendessen vorbereiten und hast währenddessen sogar noch Zeit, entspannt mit einer Tasse Tee kurz die Füße hoch zu legen. Oder den Kindern bei den Hausaufgaben zu helfen. Oder die Küche aufzuräumen, damit der Abend auf der Couch früher starten kann.

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Joghurt für Einsteiger – in 7 Schritten selbstgemacht

28. Juni 2017 von Heidi Rabbach 2 Kommentare

Für die einen ist es keine Frage, während sich andere wundern, warum man wohl heutzutage seinen Joghurt noch selbst herstellen wollen könnte. Als eine, die sich phasenweise beiden Kategorien zugehörig fühlt, wage ich den Versuch einer Antwort.

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Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Beluga Linsen

28. April 2017 von Heidi Rabbach 3 Kommentare

Um es direkt vorweg zu nehmen: Dieses Gericht wird keinen Preis für besondere Ansehnlichkeit gewinnen. Es kann auf den Laufstegen der Pinterest-Mahlzeiten nicht mit elegant drapierten Filetstreifen und glänzenden Dressings beeindrucken. Es ist weder eine moderne vegane “Bowl” noch ein sternewürdiges Hauptmenü. Es eignet sich auch nicht unbedingt für die Bewirtung von Gästen – selbst die ohne Anzug und Abendkleid.

Doch was dieses bescheidene, bodenständige Abendessen kann ist das: Es zeigt Dir, dass es mehr gibt als äußere Schönheit. Es beweist, dass das Einfache im Leben sehr reizvoll sein kann. Es gibt Dir das wohlige Gefühl, Deinen Körper mit tollen Nährstoffen zu bewirten. Es führt Dich in jeder Hinsicht zurück zu den Wurzeln. Und es schmeckt einfach wundervoll!

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Taco Gewürzmischung

16. Februar 2017 von Heidi Rabbach Kommentar verfassen

Manche Entdeckungen werden eher aus der Notwendigkeit geboren. Nachdem ich die einfachere Handhabung des amerikanischen Cup-Messbecher-Systems entdeckt hatte, begann ich mich mit dem Kochen anzufreunden. Logischerweise musste ich damit auch entsprechenden Rezepten folgen, doch da ich ohnehin mehr als bereit war, unser ewig gleiches “Schema F” kulinarisch zu erweitern, fand ich das gar nicht schlimm. Wer sich schonmal in den Rezeptvorschlägen jenseits des Atlantik umgeschaut hat wird wissen, dass die mexikanische Küche zum Standardprogramm gehört. Leider war das Lokalisieren mancher Zutaten gar nicht so einfach, wie zum Beispiel Taco Gewürz.

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Gemüsepürees – extra Nährstoffe in jedem Gericht

7. Februar 2017 von Heidi Rabbach 6 Kommentare

Manchmal ist mir einfach nicht nach Gemüse. Oder ich würde gern Gemüse essen, aber es müsste schon so hübsch angerichtet vor mir stehen, wie ich das auf Pinterest-Bildern oft sehe. Erschwerend hinzu kommt der Umstand, dass die unaufwendigsten Gemüsesorten – alles, was man so wie Gurken, kleine Tomaten und Paprika, schnell roh verputzen kann – mir im Winter leider zu kalt sind. Und als ob das noch nicht genug wäre, tut sich zusätzlich ein Großteil meiner Familie schwer mit Gemüse in Gerichten oder einfachem geröstetem Gemüse. Zwei essen gern Salat (der für mich außer im Sommer auch häufig als zu kalt durchfällt), ein bis zwei essen mit mir ab und zu Gemüsesuppe und eine hält sich grundsätzlich nur an frisches Knabbergemüse (immerhin)…

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