Essen

Blattsalate für eine Woche frisch halten

11. Juli 2017 von Heidi Rabbach 2 Kommentare

Sie sind ja wirklich praktisch, diese kleinen, küchenfertigen Salattütchen vom Discounter. Wenn ich davon eine im Kühlschrank habe, ist die Hemmschwelle für einen Salat so niedrig, dass er tatsächlich häufiger auf den Tisch kommt. Gerade in Zeiten, wo Zeit und/oder Energie knapp ist, sind solche Abkürzungen der Unterschied zwischen “Ich möchte etwas Frisches, aber Brot geht einfach schneller.” und “Ein Salat mit Käse, Schinken und Ei ist bei diesen Temperaturen genau das, worauf ich mich den ganzen Tag gefreut habe”.

…

Joghurt für Einsteiger – in 7 Schritten selbstgemacht

28. Juni 2017 von Heidi Rabbach Kommentar verfassen

Für manche ist es keine Frage, während sich andere wundern, warum man wohl heutzutage seinen Joghurt noch selbst herstellen wollen könnte. Als eine, die sich phasenweise beiden Kategorien zugehörig fühlt, wage ich den Versuch einer Antwort.

…

Gewürzmischung für Grillmarinade – mit Umami-Kick!

13. Juni 2017 von Heidi Rabbach Kommentar verfassen

Wie ich schon das eine oder andere Mal erwähnt habe, gehöre ich eher zu den Grillmuffeln. Irgendwie verbinde ich Grillen mit Stress. Es gibt so viele Einzelteile vorzubereiten und zu bedenken – Fleisch, Würstchen, Salate, Brot, Grillsaucen, Getränke. Einer muss für eine gefühlte Ewigkeit am Grill stehen, bis es losgehen kann. Die Kinder und sämtliche Bälle müssen von der Feuerstelle fern gehalten werden. Je nach Ausstattung balanciert man sein Abendessen mit einer Hand auf einem wackeligen Teller oder versucht mit Plastikbesteck und Pappteller auf dem Schoß platziert seines Fleisches Herr zu werden. Es sei denn man sitzt zusammengepfercht auf Bierbänken…

…

Vanillepaste

5. Juni 2017 von Heidi Rabbach 4 Kommentare

Als Kind wurde ich von Freunden mit einer großartigen Ersparnis vertraut gemacht. Wenn man nur wenige Pfennige zur Verfügung hatte und es nicht für Schokolade oder andere Süßigkeiten ausreichte, dann konnte man sich im Lädchen um die Ecke immer ein paar Tütchen Vanillinzucker kaufen. Das süße Pulver konnte man sich auf die Hand streuen und sich diebisch freuen, dass man doch noch etwas Süßes bekommen hat.

…

Erdbeer-Mandel-Bällchen

28. Mai 2017 von Heidi Rabbach 2 Kommentare

So faszinierend der zwanglose Umgang von Kindern mit ihrem Hunger und Lebensmitteln im Allgemeinen auch sein mag, so frustrierend ist es auch manchmal, wenn man für ihr Überleben verantwortlich ist… Sobald man glaubt, wenigstens ein paar Joker im Ärmel zu haben – Gerichte oder wenigstens Zutaten, die immer gehen – dann ändert sich wieder alles, weil plötzlich die geliebte Kartoffelsuppe nicht mehr schmeckt. Ruht man sich für einige Tage auf der Beliebtheit von Smoothies aus, steht man plötzlich mit einem großen Mixer voller leckerem Flüssigsnack vor einem Kopf schüttelnden Publikum und es findet sich kein einziger Abnehmer.

…

Nächste Seite »

Hauptnavigation

Essen