Tipps

Blattsalate für eine Woche frisch halten

11. Juli 2017 von Heidi Rabbach 2 Kommentare

Sie sind ja wirklich praktisch, diese kleinen, küchenfertigen Salattütchen vom Discounter. Wenn ich davon eine im Kühlschrank habe, ist die Hemmschwelle für einen Salat so niedrig, dass er tatsächlich häufiger auf den Tisch kommt. Gerade in Zeiten, wo Zeit und/oder Energie knapp ist, sind solche Abkürzungen der Unterschied zwischen “Ich möchte etwas Frisches, aber Brot geht einfach schneller.” und “Ein Salat mit Käse, Schinken und Ei ist bei diesen Temperaturen genau das, worauf ich mich den ganzen Tag gefreut habe”.

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Meine Top 10 Küchenhelfer

23. Mai 2017 von Heidi Rabbach Kommentar verfassen

Eigentlich fühle ich mich immer wie jemand, der einen Trend erst 5 Jahre später als solchen wahrnimmt und normalerweise eher hinterher ist. Doch in den letzten Jahren bemerkte ich zunehmend, dass jemand etwas bei mir sieht, was noch wenig bekannt ist. Deshalb liste ich hier die Top 10 Haushaltshelfer auf, die mir das Leben deutlich einfacher machen. Viele meiner Favoriten sparen mir entweder Zeit oder Aufwand oder beides und sind von mir so hoch geschätzt, dass ich sie ungern wieder hergeben würde. Nicht alle davon sind für jeden Haushalt zu empfehlen. Ich beschreibe hier, welche ich am meisten schätze und warum ich sie für so hilfreich halte. Das heißt natürlich nicht, dass sie für jeden anderen Haushalt auch so hilfreich sind. Doch vielleicht kann mein Countdown bis zu meiner persönlichen Nummer 1 noch den einen oder anderen inspirieren.

*(Ich möchte nochmals ausdrücklich erwähnen, dass mich keine der hier erwähnten Firmen in irgendeiner Weise für ihr Auftauchen in meiner Hitliste bezahlen.)…

Das perfekte Spiegelei

17. April 2017 von Heidi Rabbach 3 Kommentare

Wie schwer kann es schon sein, ein simples Spiegelei zu braten? Diese Frage stellte ich mir nur ganz flüchtig bevor ich meinen ersten Versuch in der ersten eigenen Wohnung wagte. Das Ergebnis war nicht so, wie ich mir das vorstellte: Die Unterseite fast verbrannt, ein Teil des Eigelbs schon gestockt und immer noch hartnäckig wabbeliges Eiweiß in Sicht. Ähem…

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Gemüsepürees – extra Nährstoffe in jedem Gericht

7. Februar 2017 von Heidi Rabbach 6 Kommentare

Manchmal ist mir einfach nicht nach Gemüse. Oder ich würde gern Gemüse essen, aber es müsste schon so hübsch angerichtet vor mir stehen, wie ich das auf Pinterest-Bildern oft sehe. Erschwerend hinzu kommt der Umstand, dass die unaufwendigsten Gemüsesorten – alles, was man so wie Gurken, kleine Tomaten und Paprika, schnell roh verputzen kann – mir im Winter leider zu kalt sind. Und als ob das noch nicht genug wäre, tut sich zusätzlich ein Großteil meiner Familie schwer mit Gemüse in Gerichten oder einfachem geröstetem Gemüse. Zwei essen gern Salat (der für mich außer im Sommer auch häufig als zu kalt durchfällt), ein bis zwei essen mit mir ab und zu Gemüsesuppe und eine hält sich grundsätzlich nur an frisches Knabbergemüse (immerhin)…

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Instant Pot – Tipps & Tricks

10. Januar 2017 von Heidi Rabbach 2 Kommentare

Ein elektrischer Kochtopf, der selbst die Zeit im Auge hat und nach Beendigung der Garzeit das Essen warmhält, während ich unbehelligt meiner Wege ziehen kann – das klang für mich eher wie Zukunftsmusik als nach ernstzunehmendem Küchenhelfer. Überhaupt – wer hat schon elektrische Kochtöpfe? Ist das nicht nur etwas für amerikanische Kochmuffel, die ohne Herd zwischen Mikrowelle und Elektro-Pot die wenigen Mahlzeiten zubereiten, die nicht aus dem Fast Food Restaurant kommen?

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