Mit diesem Rezept für einen Kaffee Smoothie nimmst Du nicht nur eine ausgewogene Mahlzeit zu Dir, sondern erhältst auch einen Energieschub. Und ganz nebenbei stärken die Zutaten Haut, Haare und Nägel!

Den Hype um Smoothies konnte ich nicht verstehen. Ein Smoothie ist zwar eine tolle Gelegenheit, auf leckere Weise konzentrierte Nährstoffe in meine Kinder zu bekommen, aber damit erschöpfte sich auch schon meine Beachtung. Insbesondere nachdem ich Diäten an den Nagel gehängt und mich auf den Lernprozess der intuitiven Ernährung eingelassen habe, konnte ich die Flüssigkost nur mit Argwohn betrachten. Zu sehr erscheint mir das Ganze wie ein Heilsversprechen ewiger Jugend, wenn man nur eine oder mehrere Mahlzeiten mit einem Smoothie ersetzt. Wie kommt es also, dass ich nun ausgerechnet ein Rezept für einen Kaffee-Smoothie mit ähnlich überschwänglichem Marketing anbringe?

Ich bin ein erklärter Frühstücksfan. Frühstück war seit jeher meine liebste Mahlzeit und nicht selten alleinige Motivation aus dem Bett zu steigen. Ich liebe die Vielfalt der Möglichkeiten, auch wenn ich grundsätzlich zur Gattung der Süßfrühstücker gehöre. Porridge, Granola, Joghurt mit Fruchttopping, Scones, Pancakes, Brötchen oder Brot– ein Blick ins Archiv dieses Blogs genügt um zu sehen, dass ich zur Sicherstellung eines leckeren Frühstücks gern kreativ werde. Wenn ich eines nicht ausstehen kann, dann ist es ein nicht ernstzunehmendes Frühstück. Und genau in diese Kategorie fielen für mich Smoothies. Eine leckere Komponente des reich gedeckten Frühstückstisches? Aber gern! Frühstück an und für sich? Niemals!

Und nun folgt der Beweis, dass man mit dem Wörtchen „niemals“, insbesondere der Variante mit großem Ausrufezeichen 😉 , nur sehr vorsichtig umgehen sollte. Je mehr ich darauf achtete, wie es meinem Körper mit dem geht, was ich esse, umso deutlicher wurde mir, dass mit meinem Frühstück irgendetwas nicht ganz fluppte. Schon während meiner ersten Schritte in Richtung intuitiver Ernährung bemerkte ich, dass ich mich häufig nach dem Frühstück unwohl und schlapp fühlte. Erst schob ich es auf Schwangerschaftshormone, dann auf das körperliche und allgemeine Durcheinander nach einer Geburt. Doch je näher der erste Geburtstag meines Jüngsten rückte, umso mehr musste ich mir eingestehen, dass etwas anderes dahinter zu stecken scheint.

Da ich mich nach dem Essen gern wohl fühlen wollte statt mich durch den Tag schleppen zu müssen, begann ich die gängigen Komponenten in Augenschein zu nehmen. Vielleicht doch eine leichte Unverträglichkeit gegen Milchprodukte (bitte nicht!!!) oder mag mein Bauch gar meine geliebten Haferflocken nicht (waahh!)? Beides war glücklicherweise nicht der Fall (puh…). Ich bemerkte, dass es etwas mit dem Füllstand meines Magens zu tun haben musste. Wenn ich nur gerade so viel esse, dass ich nicht mehr hungrig bin (egal was), dann blieb das Unwohlsein aus. Der Haken daran? Nach 1-2 Stunden hatte ich wieder Hunger. Sehr unpraktisch und nicht besonders alltagstauglich.

Dann stieß ich auf dieses Rezept für einen Kaffee-Smoothie und etwas in mir wollte ausprobieren, wie es mir damit geht. Die Zutaten fand ich teilweise etwas ungewöhnlich, hatte ich aber alle im Haus. Ich konnte mir jedoch nicht vorstellen, dass ich damit länger als eine Stunde den morgendlichen Hunger hinauszögern würde.

Nach dem ersten Versuch zeigte sich schon mal: Das Unwohlsein blieb aus. Nicht schlecht. Doch wie sieht es wohl mit dem Hunger aus, besonders an einem Vormittag, wo sich ein Großeinkauf mit allen drei Kindern nicht vermeiden lässt? Ich hatte meine Zweifel. Auf dem Weg zum Supermarkt bemerkte ich plötzlich, wie eine Ladung Energie durch meinen Körper rauschte und ich war mehr als überrascht. Nach 15 Jahren als Kaffeetrinker war dies das erste Mal, dass ich einen spürbaren Effekt des Koffeins wahrnehmen konnte! An dieser Stelle war mir fast schon egal, wie lange ich damit satt bleiben würde, denn das alleine war es schon wert. Doch auch da wurde ich überrascht, denn erst nach 2,5 – 3 Stunden wurde mein Magen knurrig. Volltreffer!

Die neben Kaffee und Milch eher ungewöhnlichen Zutaten dienen entweder der Energiezufuhr (das Kokosöl und Ahornsirup) oder liefern wertvolle Nährstoffe für Haut, Haare, Nägel, Gelenke & Knochen, sowie Nerven- und Immunsystem (Kollagenhydrolysat und Eigelb). Wer Vollmilch aus Weidehaltung (Bio- oder Weidemilch) verwendet, erhält zusätzlich eine gute Dosis Vitamin K2, was unter anderem ein reduziertes Risiko für Arteriosklerose zur Folge zu haben scheint. Aber da sich über diese Details immer irgendwelche Gelehrten streiten genügt mir, dass ich mich damit toll fühle, Energie habe und es auch noch richtig lecker schmeckt!

Ich trinke diesen Smoothie nicht jeden Morgen – manchmal ist mir nach einem richtig fruchtigen Smoothie, manchmal nach etwas Warmem und manchmal nach klassischem Frühstück und ich nehme die Nachteile in Kauf. Dass ich einen Smoothie als Frühstück anerkennen kann und nicht das Gefühl habe, ich wurde um eine Mahlzeit betrogen, kann ich nur so erklären: Essen hat inzwischen die Zentralposition zum großen Teil verloren, die es in den Jahrzehnten meines gestörten Essverhaltens hatte. Diese Freiheit fühlt sich phänomenal an und kann ich nur jedem wünschen.

Im Vergleich zu obstbasierten Smoothies ist dieser Smoothie übrigens recht flüssig, wenn man nicht von den Optionen Gebrauch macht, die ich für eisige Varianten im Rezept beschrieben habe. Etwas mehr lauwarme Geschmeidigkeit lässt sich durch eine Banane (frisch oder in Stückchen gefroren) oder die Verwendung von Kokosmilch erreichen. Und man kann natürlich das Eigelb und/oder das Kollagenhydrolysat auch weglassen. Dann ist es einfach ein Kaffee-Smoothie für „nur“ Energie 😉 .

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Menge: 1 Glas

Kaffee-Smoothie für Energie und Schönheit

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Mit ein paar ungewöhnlichen Zutaten wird aus gewöhnlichem Kaffee eine kleine Mahlzeit mit einem Extra-Kick für Energie und Schönheit!

Vorbereitung 5 Minuten

Gesamtzeit 5 Minuten

Zutaten

• ca. 150 ml Kaffee
• 100 - 200 ml Milch
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Kokosöl
• 1-2 EL Kollagenhydrolysat
• 1 Eigelb

Zubereitung

1. Kaffee, Milch, Ahornsirup und Kokosöl in den Mixer geben, dann das Kollagenhydrolysat und das Eigelb dazugeben. (Eigelb nicht in den heißen Kaffee geben, sonst wird es Rührei...)
2. Für 15-60 Sekunden je nach gewünschter Schaumhaube mixen und genießen.
3. Optionen: Für einen eisigen Smoothie den Kaffee am Vorabend brühen und über Nacht im Kühlschrank kaltstellen oder in einer Eiswürfelform einfrieren. Auch die Milch könnte in Eiswürfelformen eingefroren werden, dann wird es richtig slushy. Anstelle von Kaffee kann auch ein Päckchen Instant Espresso zusammen mit Eiswürfeln Verwendung finden.
4. Für noch mehr Energie und Sättigung kann auch Kokosmilch verwendet werden. Dann schmeckt der Smoothie noch "kokossiger", als es das Kokosöl ohnehin schon bewirkt.
5. Für mehr Geschmeidigkeit und Nährwert kann auch eine Banane (frisch oder in Stücken gefroren) mit in den Mixer wandern.