Irischer Käsetoast – Verwendung für altes Brot

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Irischer Käsetoast aus nur vier essentiellen Zutaten, ist ein hervorragender Weg, trockenes Brot zu verwerten. Super schnell gemacht und das mit nur wenig Aufwand – so habe ich leckeres Essen am liebsten.

So sieht ein Rezept aus, das du als Ass im Ärmel brauchst. Und als Bonus gibt es noch einen ganzen Stapel an Ideen zur Abwandlung. Doch die geschmeidige Schicht aus Ei und Käse auf knusprig-buttrigem Brot ist eigentlich Grund genug, das Rezept sofort nachzumachen.

Inspiriert von diesem Rezept ist es die perfekte Verwendung für trockenes Brot! Und weil so ein Rezept genau richtig ist für die Tage, an denen es schnell gehen muss, folgt hier ohne große Umschweife der simple Ablauf:

Schritt 1 – Backofen vorheizen

Heize den Backofen auf 230°C (Umluft) vor und belege ein Backblech mit Backpapier.

Schritt 2 – Brot vorbereiten

Bereite die gewünschte Zahl an Brotscheiben vor und bestreiche diese mit Butter. Lege sie mit der Butterseite nach unten auf das Backblech.

Schritt 3 – Käsebelag mischen

Verrühre die Eier mit geriebenem Käse und gib eine Prise Salz dazu. Optional kannst du ganz nach Belieben Kräuter untermischen. Für etwas mehr Würze gib noch einen Teelöffel Senf in die Mischung.

Schritt 4 – Brote belegen

Verteile die Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Brotscheiben.

Schritt 5 – Backen

Für 10-15 Minuten werden die Brote bei 230°C gebacken, bis die Kruste wunderbar goldgelb wird. Bei zwei Scheiben genügen 10 Minuten, die doppelte Menge war bei uns erst nach 15 Minuten perfekt.

Irischer Käsetoast passt hervorragend zu einer Tomaten- oder Kürbissuppe, zu Salaten oder einer Gemüseplatte. Doch auch ganz für sich allein ist er eine leckere, warme Mahlzeit ohne viel Schnickschnack.

Irischer Käsetoast: Abwandlungen

Neben den optionalen Kräutern (zum Beispiel mein DIY Ranch-Mix oder DIY Italienische Kräutermischung) lässt sich bei der Zubereitung auch gleich noch der Kühlschrank entrümpeln und Vorräte aufbrauchen:

• Noch eine traurige, letzte Scheibe Schinken oder Salami übrig? Klein schneiden und rein damit.
• Der Rest Tomatensoße vom letzten Pasta Abendessen? Der kann wunderbar direkt aufs Brot gestrichen werden, bevor die Eier-Käse-Mischung darauf verteilt wird.
• Ein paar Champignons, ein Stück Zucchini oder einige Streifen Paprika gefunden? Einfach klein würfeln und unter die Mischung rühren.

Für einen asiatischen Hauch gibst du statt Senf einen Schuss Sojasauce und einige Frühlingszwiebelringe in die Mischung. Mit italienischen Kräutern, getrockneten Tomaten oder etwas frischem Basilikum bekommt das ursprünglich nordeuropäische Gericht sogar einen mediterranen Touch.

Vor dem Servieren mit Avocadostreifen belegt sieht es gleich moderner aus – und die Kombination aus Käse, Ei und Avocado auf Brot ist ohnehin fast unschlagbar.

Irischer Käsetoast für Gäste

Für Gäste lässt sich die Mischung auf kleine Baguettescheiben streichen und schick servieren. Verwende einen würzigen Cheddar für mehr Pfiff und Würze.

Der einzige Haken: Bei sehr grobporigem Baguette kann es passieren, dass einTeil des flüssigen Eis nach unten ausläuft. Und dann auf dem Backblech zu seltsamen Formen aufpufft. Das schmälert die Größe dieses bescheidenen Mals nicht, sieht nur etwas seltsam aus.

Irischer Käsetoast auf Süßkartoffel

Als brotfreie Gemüsevariante zauberst du mit dieser Mischung einen Süßkartoffel-Toast:

• Etwa 0,5 cm dünne Süßkartoffelscheiben längs abschneiden.
• Auf höchster Stufe toasten.
• Das Buttern der Unterseite entfällt.
• Dann wie im Rezpt angegeben belegen und backen.

Und damit hast du ein vielseitiges, schnelles Rezept im Ärmel für die Tage, an denen du nicht zum Nachdenken, Einkaufen oder Kochen kommst. Oder wenn du schnell noch “etwas dazu” brauchst. 

Oder wenn sich trockenes Brot in der Küche findet, wofür sich niemand mehr erwärmen kann. Mehr Ideen zur kreativen Resteverwertung findest du übrigens auch hier.

Also, dann schau direkt mal in den Kühlschrank – vielleicht kann es ja gleich losgehen?

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Menge: 2 Portionen

Irischer Käse-Toast

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Mit nur vier Zutaten lässt sich in zwanzig Minuten eine warme Mahlzeit zaubern - und nebenbei trockenes Brot zu neuem Leben erwecken.

Vorbereitung 5 Minuten

Kochzeit 15 Minuten

Gesamtzeit 20 Minuten

Zutaten

• 4 Scheiben Brot
• 2 EL Butter
• 2 Eier
• 120 g geriebener Käse nach Wahl
• Eine Prise Salz
• 1 TL Kräuter nach Wahl (optional)
• 1 TL Senf (optional)

Zubereitung

1. Backofen auf 230°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen oder ein Antihaft-Backblech bereit legen.
2. Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit der Butterseite auf das Blech leben.
3. Eier in eine kleine Schüssel schlagen und verrühren. Käse und Salz unterrühren und nach Belieben mit Kräutern, Senf oder anderen Zutaten (siehe Artikel) verfeinern.
4. Mischung gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen und für 10-15 Minuten bei 230°C backen, bis die Krust goldgelb ist.
5. Direkt servieren und genießen!

Hinweise

Das Rezept lässt sich beliebig vervielfachen oder auch für eine Person halbieren.
Es gilt die Grundregel: pro 2 Schreiben Brot benötigt man 1 Ei und etwa 60 Gramm Käse.
Bei zwei Scheiben Brot genügen in der Regel zehn Minuten Backzeit. Bei vier oder mehr Scheiben sind es eher 15 Minuten.

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