Wenn Du morgens nur wenig Zeit für Dein Frühstück hast, dann sind diese schnellen Overnight Oats genau das Richtige für Dich!
Wie wohl die meisten Menschen liebe ich den Frühling und alles, was er mit sich bringt. Trotzdem war ich erst einmal überfordert und der Meinung, dass ich zum aktuellen Thema bei Kebo Homings Blogevent diesen Monat „Typisch für… den Frühling“ nichts beizutragen habe. Immerhin ist das regionale Gemüse und Obst aus unserer Bio-Kiste noch sehr im „Wintermodus“, zumindest wenn man kein großer Freund von Rübstiel ist. Es gibt jedoch eine Sache, die der Frühling bei uns mit sich bringt und die ist definitiv einen Beitrag wert.
In den kühleren Monaten des Jahres sind wir ja große Freunde von Porridge. Sobald sich jedoch der Frühling ankündigt, sind wir bereit für etwas Abwechslung und mögen gern auch einen kühlen, frischen Start in den Tag. Und das beste, schnellste, günstigste und leckerste Frühstück in dieser Kategorie sind die Kühlschrank-Flocken oder Overnight Oats. So heißen sie, weil sie über Nacht in Milch und Joghurt aufquellen und somit ohne Kochen zu einem verlockend samtigen Frühstück werden.
Haferflocken sind ballaststoffreich und liefern eine Menge Vitamine und Mineralstoffe sowie Eiweiß und sogar Eisen (wovon viele Frauen schnell zu wenig haben). Sie werden von meinen Mädchen so heiß und innig geliebt, dass sie ohne Weiteres vielen anderen Frühstücksoptionen vorgezogen werden – wie zum Beispiel dem Oreo Granola. Wenn ich ihnen (und mir selbst) aber eine große Freude bereiten möchte, dann nehme ich mir am Abend 5-10 Minuten und bereite diese Overnight Oats vor. Dann ist das Frühstück am Morgen sofort einsatzbereit und sogar mitnehmbar.
Besonders schnell und einfach geht es, wenn man gleich den Joghurtbecher zum Abmessen der Zutaten verwendet, denn Haferflocken, Joghurt und Milch finden zu gleichen Anteilen Verwendung. Die angegebenen Mengenangaben beziehen sich auf einen kleinen 150 g Becher. Genauso geht auch ein 250 g Becher, wenn man sich einen Vorrat für einige Tage oder eben die Menge für die ganze Familie anrühren möchte.
Mit schier unendlich vielen Abwandlungsmöglichkeiten ist es wieder eins der Rezepte, wo nur die eigene Kreativität Grenzen setzt. Statt Haferflocken können zum Beispiel Gerste-, Roggen- oder Dinkelflocken zum Einsatz kommen. Joghurt kann durch Kefir oder Quark ersetzt oder auch komplett weggelassen werden. Statt der zur Zeit trendigen Chia-Samen liefern auch einfache gemahlene Leinsamen eine extra Portion Omega-3.
Als Topping – also frische, geschmackgebende Zutat oben drauf, kannst Du jedes Obst, das Du gern magst. Zusammen mit Gewürzen wie Vanilleund Zimt, Nüssen oder Nussmus, sowie Kernen aller Art bieten sich quasi endlos viele Kombinations- und Geschmacksvarianten. Süßen ist optional und je nach Geschmack mit Honig, braunem Zucker, Ahornsirup oder Zuckeralternativen möglich.
Für Puristen wie meine Töchter ist aber auch das Grundrezept ohne jeden Schnickschnack ein gelungenes Frühstück. Sehr praktisch finde ich auch, dass man sich in kleinen Gläsern individuelle Portionen und Varianten vorbereiten kann. Wie auf dem Foto gibt es dann zum Beispiel Overnight Oats als Himbeer-Kokos mit Vanille, Cranberry-Mandarine mit Mandeln, Blaubeer-Banane oder Apfel-Rosine mit Zimt und schon bekommt jeder sein Lieblingsfrühstück.
Egal ob Du morgens knapp dran bist oder gezielt mit Genuss in den Tag starten möchtest – mit diesen Overnight Oats gelingt die Grundlage für beides. Nimm Dir heute abend die wenigen Minuten der Vorbereitung – Du wirst Dir morgen früh dafür dankbar sein!
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Overnight Oats
Ein schnelles und gesundes Frühstück zum Mitnehmen mit vielen Variationsmöglichkeiten, inspiriert durch diese Rezepte.
- Zubereitungszeit: 5 min
- Gesamtzeit: 5 min
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Zutaten
- Grundrezept:
- 150 g (1/2 cup) Jogghurt
- 175 ml (1/2 cup) Milch
- 80 g (1/2 cup) Haferflocken, kernig
- 1 EL Chia- oder Leinsamen (optional)
- 1/2 EL Honig oder Süßungsmittel der Wahl (optional)
Zutaten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen:
- Eine Handvoll Himbeeren (frisch oder TK), ein Teelöffel Kokosraspel & eine Prise Vanille
- Eine halbe Banane in Scheiben geschnitten & eine Handvoll Blaubeeren
- Eine halbe Mandarine, klein geschnitten & 5 Mandeln, grob zerhackt
- Ein halber Apfel, ein Teelöffel Rosinen & eine Prise Zimt
Zubereitung
- Den Inhalt des Joghurtbechers in ein großes Weckglas (oder eine Schüssel) geben.
- Dann den Becher mit Milch füllen und diese dazugeben.
- Schließlich den Becher mit Haferflocken füllen und alles im Glas miteinander verrühren.
- Wenn gewünscht, Chiasamen und Süßungsmittel dazugeben und verrühren.
- Obst und Gewürze der Wahl dazugeben und alles verrühren. Dann das Glas verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Essen noch einmal umrühren und eventuell noch mit Nüssen oder Ahornsirup dekorieren.
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