Saftiges Brot und knusprige Brötchen kann man auch zuhause backen. Und es geht sogar mit sehr viel weniger Aufwand, als viele meinen. Dank der 5 Minuten Methode von Jeff Hertzberg und Zoe Francois gelingen auch einem Anfänger schnelle Brötchen und luftig lockeres Brot ohne Kneten. Hier zeige ich Dir die besten Tipps und Tricks für garantiertes Gelingen – und entspannten Genuß wie vom Bäcker!
Das Prinzip der 5 Minuten Methode besteht darin, mit nur 3-4 Grundzutaten ohne Küchenmaschine und gänzlich ohne Kneten einen einfachen Teig herzustellen. Dieser wird nur mit einem Spatel verrührt und geht bei Zimmertemperatur, bevor er im Kühlschrank auf seinen Einsatz wartet. Für bis zu zwei Wochen kann der Brotteig für die unterschiedlichsten Rezepte zum Einsatz kommen. Luftige, lockere Brötchen und knuspriges Brot zuhause selber backen geht genauso gut, wie Baguettes, ein Pizzaboden, Grillbrot oder Würstchen im Schlafrock. Außerdem kannst Du ganz nach Belieben mit unterschiedlichen Geschmacksgebern experimentieren: Flocken, Nüsse oder Saaten im und auf dem Brot, Gewürze, Kräuter, Gemüse bis hin zu süßen Varianten.
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