Schnelle Suppenrezepte kann man immer gebrauchen, doch in der kühlen Jahreszeit sind sie besonders reizvoll. Warm, wohlig und gemütlich – aber ohne großen Zeitaufwand. Diese 11 Suppenrezepte sind allesamt in 30 Minuten fertig. Und damit perfekt als schnelles Mittagessen. Oder für einen genüsslichen Feierabend.
Suppenrezepte gibt es viele. Die Googlesuche wimmelt nur so mit Rezepten von Kochmagazinen, der Telekom und, natürlich, Chefkoch. Doch ich mag gern die persönlichen Rezepte von Bloggern. Und deshalb habe mich mal das Internet durchforstet, um Dir meine Favoriten der Bloggerkollegen zu präsentieren.
Doch bevor wir in die Liste der 11 schnellen Suppenrezepte eintauchen, hab ich noch wichtige Tipps zum Zeitsparen für Dich:
Suppenrezepte abkürzen
- Suppe zu kochen lässt sich erheblich abkürzen, indem Du selbstgemachte Gemüsepaste verwendest. Das spart Zeit und bereichert jede Suppe mit einem unglaublich tollen Aroma – ohne Hefeextrakt oder Aromen. Wann immer Du in einem Rezept die Verwendung von Gemüsebrühe siehst, greifst Du einfach zur Paste! Sogar fehlendes Suppengemüse lässt sich damit ausgleichen.
Zeit sparen beim Suppe kochen
- Für stressarmes gesundes Kochen am Feierabend hilft nichts so sehr wie tiefgefrorenes, vorgeschnittenes Gemüse. Damit sinkt die Hemmschwelle und das gemütliche Genießen kann schneller beginnen. Außerdem bleibt so auch gleich noch mehr Zeit für Selbstfürsorge nach einem anstrengenden Tag.
Suppen im Slow Cooker oder elektrischen Schnellkochtopf
- Mit einem Slow Cooker oder elektrischen Schnellkochtopf kannst Du viele Rezepte schon morgens vorbereiten: Einfach die Zutaten reinwerfen (außer Sahne oder Nudeln) und tagsüber laufen lassen. Wenn Du abends heim kommst, ist die Suppe fertig. Je nach Rezept nur noch Sahne oder Nudeln dazu – oder pürieren.
Wenn Du gern Suppen kochst und viel unterwegs bist, dann empfehle ich Dir unbedingt die Anschaffung eines Slow Cookers oder elektrischen Schnellkochtopfes (die meisten besitzen auch eine Slow Cooker Funktion). Hier geht’s zur Auswahl an günstigen Slow Cookern* und hier findest Du elektrische Schnellkochtöpfe.*
Konkrete Tipps findest Du in meinem Kommentar zu jedem Rezept. Also, auf geht’s ins Suppen-Genießerland!
#1 Zucchini-Curry Suppenrezept
Andrea von Cook&Bake with Andrea hat hier eine wundervoll sahnige Gemüsesuppe gezaubert. Da wird man auch gleich noch eine große Zucchini aus dem Garten los. Auch hier lässt sich fehlender Lauch oder Zwiebeln im Notfall mit Gemüsepaste ausgleichen. Etwas schneller geht es im Schnellkochtopf – Hochdruck für 4 Minuten spart 20 Minuten köcheln!
#2 Möhrensuppe mit Ingwer und Kokosmilch
Für alle Freunde des Asia-Hauches ist dieses Süppchen aus Karotten perfekt. Jeanny von Zucker, Zimt und Liebe hat hier ein einfaches und schnelles Rezept für einen Klassiker. Perfekt für den Slow Cooker! Wenn die Flüssigkeit dazu kommt, auf LOW stellen und für 8 Stunden in Ruhe lassen. Abends nur noch pürieren und fertig!
#3 Blumenkohl-Käse Suppe
Die meisten Käsesuppen nutzen der Einfachheit halber Schmelzkäse. Doch meine schnelle Blumenkohl-Käse-Suppe kommt echter Käse. Sie ist perfekt für den Instant Pot oder Slow Cooker – am Abend wird nur noch püriert und die Käsesoße untergerührt.
#4 Tomaten-Paprika Suppenrezept
Bei Sarah von Kinderkommtessen.de gibt es diese leckere Suppe. Richtig spannend ist die Idee mit dem Knusperfeta aus dem Ofen. Auch diese Suppe ist perfekt für den Slow Cooker oder die Slow Cook Funktion am elektrischen Schnellkochtopf. Dann duftet die Wohnung schon beim Nachhausekommen.
#5 Schnelle Pizzasuppe
Bei Emmi von Emmikochteinfach.de findest Du diese tolle Suppe. Schon durch den Namen steigen die Chancen, dass sich dafür die ganze Familie begeistert, oder? Für den Instant Pot oder Slow Cooker würde ich das Rezept folgendermaßen anpassen: Sahne und Frischkäse erst kurz dem Servieren unterrühren und dann nochmal durcherhitzen.
#6 Rote Linsen Suppe
Bei Malene von EinfachMalene.de findest Du ein tolles Linsensuppenrezept. Allerdings passt es nur ins Zeitfenster von 30 Minuten, wenn Du den Schnellkochtopf zum Einsatz bringst: Darin braucht das Ganze nur 10 Minuten Kochzeit plus Druckaufbau von etwa 10-15 Minuten. Besonders entspannt wird dieses Süppchen deshalb im Slow Cooker: Einfach morgens alle Zutaten rein und vor dem Essen nur noch pürieren.
#7 Kartoffelsuppen Rezept wie von Oma
Hier bei Sonja von Madame Cuisine findest Du ein wundervolles, klassisches Kartoffelsuppenrezept. Eigentlich würde es 45 Minuten dauern, doch mit meinen Tipps steht das Essen in 30 Minuten auf dem Tisch:
Erster Zeitspartipp: Nutze einen Würfler zum Schneiden der Kartoffel, denn das hat zwei Vorteile – Du bist schneller fertig und die Stückchen sind gleichmäßig klein. Und brauchen so weniger Kochzeit. Hier findest Du Gemüseschneider zum Würfeln für unterschiedliche Ansprüche (ich hab den Alligator aus Edelstahl).*
Zweiter Zeitspartipp: Greife auf vorgeschnittes Suppengemüse zurück. Das gibt es tiefgefroren oder inzwischen auch bei einigen Discountern frisch vorbereitet.
Dritter Zeitspartipp: Einfach alles im Instant Pot oder Slow Cooker am Morgen vorbereiten und tagsüber auf LOW garen lassen. Vor dem Servieren nur noch die letzten Zutaten (Speck, Würstchen und Sahne) zugeben.
#8 Schnelle Asiatische Nudelsuppe
Bei Graziella von Graziella’s Food findest Du ein superschnelles Suppenrezept mit Nudeln auf asiatische Art. Wenn die Zeit knapp ist, kannst Du auch hier auf vorgeschnittenes (asiatisches) Suppengemüse zurückgreifen. Die japanischen Nudeln sorgen dafür, dass die Kochzeit schneller um ist, als Du den Tisch decken kannst.
#9 Mexikanische Maissuppe
Bei Elena von Heute-gibt.es findest Du ein Rezept aus der entgegengesetzten Ecke der Welt. Als Fan der mexikanischen Küche (nur ohne Korianderblätter!!!) bin ich darüber noch nicht gestoßen und werde dieses scharfe, schnelle Suppenrezept ganz bald ausprobieren. Meine Tendenz wäre, einfach nicht zu pürieren, damit der Mais noch etwas Biss ins Spiel bringt.
#10 Zwiebelsuppe nach Jamie Oliver
Bei Malte von Maltes Kitchen findest Du dieses unschlagbar lecker-aussehende Rezept. Es dauert zwar fünf Minuten länger, doch das ist die Sache wert. Auch hier würde sich der Slow Cooker eignen – am besten einer, worin man die Zwiebeln direkt im Topf anbraten kann. Morgens vorbereiten, abends nur noch die überbackenen Baguettes zubereiten – und das duftende Zuhause genießen.
#11 Die beste Kürbissuppe…
Die liebe Clara von Tastesheriff hat ein Rezept für Kürbissuppe im Angebot, was ganz oben auf meiner Nachkochliste gelandet ist. Mein Verhältnis zu Kürbissuppe ist bisher noch gespalten. Doch das Aufpeppen mit einem Kokosmilchtopping reizt mich unheimlich. Für alle, die wie ich den Korianderblätter-Gendefekt haben und den seifigen Geschmack nicht ausstehen können: Einfach Petersilie verwenden! Ach ja, und ein Zeitspartrick ist hier: TK-Kürbiswürfel. 🙂
Lohnt sich ein Slow Cooker oder elektrischer Schnellkochtopf?
Elektrische Schnellkochtöpfe haben fast alle eine Slow Cook Funktion und werden deshalb von mir in einem Atemzug genannt. Hier findest Du eine ausführliche Entscheidungshilfe zu dieser Frage. Die Kurzfassung lautet:
Wenn Du gern und häufig Suppen kochst und auch viel unterwegs bist, wirst Du eins dieser günstigen Geräte bald nicht mehr missen wollen!
Mehr schnelle Rezepte? Findest Du hier:
13 Schnelle Rezepte aus der Pfanne
15 Schnelle vegetarische Gerichte
Gemütlich machen mit einem dieser Suppenrezepte
Du siehst: Suppen sind unglaublich vielfältig und wirklich schnell gemacht. Und egal wie das Wetter auch sein mag – so lecker kriegt man selten so viel Gemüse im Alltag unter.
Besorge Dir also gleich noch die Zutaten für das Rezept, was Dich am meisten anlacht. Und dann mach’s Dir gemütlich – mit einer Schale voller Vitamine und ganz viel Wohlgefühl.
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